Une strata déjeuner au profil salé composée de bagels au pumpernickel O'Doughs, de saumon fumé et de yogourt grec. Un plat riche en protéines exempt de gluten tout indiqué pour le brunch.
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Temps de préparation : 15 minutes |
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Temps de cuisson : 45 min |
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Donne : 6 à 8 portions |
Ingrédients
| 2 paquets | de bagels au pumpernickel O'Doughs, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)* |
| 1 tasse | de yogourt grec, nature |
| 2 ½ tasses | de lait |
| 6 | gros œufs |
| ½ tasse | de fromage Monterey Jack, râpé |
| 4 | échalotes, tranchées |
| ¼ de tasse | de câpres, égouttées et rincées |
| 2 c. à thé | de sel |
| 1 c. à thé | de poivre noir fraîchement moulu |
Préparation
Préchauffer le four à 375 °F.
Dans un grand bol, mélanger au fouet le yogourt, le lait, les œufs, le fromage, les échalotes et les câpres; assaisonner de sel et de poivre.
Ajoutez les morceaux de bagels et remuer pour que tous les morceaux soient recouverts du mélange d'œufs; verser dans un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) vaporisé d'un enduit à cuisson antiadhésif.
Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.
Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes; garnir de saumon fumé, de câpres supplémentaires et d'oignon.
