Des Bouchées de pain O'Doughs croustillantes garnies de pois chiches rôtis, de légumes et de feta pour
une touche de fraîcheur méditerranéenne. Un en-cas ou hors-d'œuvre léger exempt de gluten.
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Temps de préparation : 15 minutes |
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Temps de cuisson : 10 minutes |
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Donne : 4 portions |
Ingrédients
| 2 paquets | Des Bouchées de pain O'Doughs originaux ou à l'ail et à la ciboulette |
| 2 c. à soupe | d'huile d'olive |
| Sel et poivre noir fraîchement moulu | |
| 1 tasse | de pois chiches en conserve, rincés et égouttés |
| 1 c. à thé | de paprika fumé |
| 6 | tomates cerises, coupées en deux |
| ½ | petit concombre anglais, coupé en petits dés |
| ¼ tasse | d'olives Kalamata, dénoyautées et grossièrement hachées |
| ¼ tasse | de pepperoncini, épépinés et tranchés |
| 1 | petit oignon rouge, pelé et coupé en petits dés |
| ½ tasse | de fromage feta, émietté |
| 2 | oignons verts, tranchés |
| 3 c. à soupe | de persil frais, haché |
| Tzatziki et houmous pour servir |
Préparation
Préchauffer le four à 375 °F.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les Bouchées de pain en une seule couche, les badigeonner d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et les assaisonner de sel et de poivre.
Placer les pois chiches dans un bol moyen, ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et assaisonner de sel, de poivre et de paprika fumé. Sur une deuxième plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposer les pois chiches en une seule couche.
Placer les deux plaques au four et cuire pendant 10 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
Transférer les pains naans dans une assiette résistante à la chaleur, les recouvrir de pois chiches grillés, de tomates, de concombre, d'olives et d'oignon rouge; saupoudrer de fromage feta et remettre au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ramollisse légèrement.
Garnir d'oignons verts et de persil, servir immédiatement avec du tzatziki et du houmous.
