Chou-fleur à la sauce Buffalo épicée accompagné de salade de chou croquante, servi sur de petits pains
sans gluten O'Doughs. Un sandwich à base de plantes étonnant débordant de saveur.
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Temps de préparation : 15 minutes |
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Temps de cuisson : 25 minutes |
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Donne : 4 portions |
Ingrédients
| 4 | brioches O'Doughs |
| 1 tête | de chou-fleur, coupée dans le centre en tranches de 2 cm (3/4 de po) |
| ½ tasse | de lait |
| ½ tasse | d'eau |
| ¾ de tasse | de farine sans gluten |
| 1 c. à soupe | d'ail en poudre |
| 1 c. à soupe | d'oignon en poudre |
| 1 c. à thé | de cumin moulu |
| 1 c. à thé | de paprika fumé |
| 1 pincée | de sel et de poivre noir fraîchement moulu |
| 2 c. à soupe de | beurre, fondu |
| ¾ de tasse | de sauce piquante |
Préparation
Préchauffer le four à 450 °F.
Dans un grand bol, mélanger à l'aide d'un fouet le lait, l'eau, la farine, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le cumin moulu, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.
Tremper les tranches de chou-fleur dans la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le beurre et la sauce piquante.
Lorsque le chou-fleur a cuit pendant 20 minutes, le retirer délicatement du four et l'arroser du mélange de beurre et de sauce piquante; le remettre au four pour terminer la cuisson.
Une fois cuit, utilisez le reste du mélange de beurre et de sauce piquante pour enduire les deux côtés du chou-fleur et l'assembler en sandwich en utilisant vos garnitures préférées. (Nous avons utilisé de la salade de chou et de la vinaigrette ranch – pour les non-végétaliens, nous suggérons un peu de fromage bleu émietté.)
